{"id":11237,"date":"2022-04-06T10:33:46","date_gmt":"2022-04-06T08:33:46","guid":{"rendered":"https:\/\/gastro.digital\/?page_id=11237"},"modified":"2026-08-28T15:13:23","modified_gmt":"2026-08-28T13:13:23","slug":"datenschutzerklaerung-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/gastro.digital\/en\/datenschutzerklaerung-2\/","title":{"rendered":"Datenschutzerkl\u00e4rung"},"content":{"rendered":"<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"11237\" class=\"elementor elementor-11237\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-323edaa elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"323edaa\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-66eb9085\" data-id=\"66eb9085\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-22aa2d9c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"22aa2d9c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n<p><style>\n.gd-legal {\n  --gd-ink:#1A1A1A; --gd-body:#333; --gd-teal:#3E8AB1; --gd-cyan:#42BFEA;\n  --gd-magenta:#E01D5B; --gd-line:#e6e8eb; --gd-soft:#f6f8fa;\n  max-width:820px; margin-inline:auto; padding-inline:1.25rem;\n  font-family:'Avenir','Nunito','Helvetica Neue',Arial,sans-serif;\n  color:var(--gd-body); font-size:1.0625rem; line-height:1.75;\n  -webkit-font-smoothing:antialiased; text-rendering:optimizeLegibility;\n}\n.gd-legal h1 {\n  color:var(--gd-ink); font-size:clamp(1.9rem,4vw,2.5rem); font-weight:800;\n  line-height:1.15; letter-spacing:-.01em; margin:0 0 1.75rem;\n  padding-bottom:.75rem; border-bottom:3px solid var(--gd-cyan);\n}\n.gd-legal h2 {\n  color:var(--gd-ink); font-size:clamp(1.25rem,2.4vw,1.5rem); font-weight:700;\n  line-height:1.3; margin:2.75rem 0 .85rem; padding-left:.85rem;\n  border-left:4px solid var(--gd-magenta);\n}\n.gd-legal h3 {\n  color:var(--gd-teal); font-size:1.15rem; font-weight:700;\n  line-height:1.35; margin:1.9rem 0 .6rem;\n}\n.gd-legal p { margin:0 0 1.1rem; }\n.gd-legal strong, .gd-legal b { color:var(--gd-ink); font-weight:700; }\n.gd-legal a {\n  color:var(--gd-teal); text-decoration:underline; text-underline-offset:2px;\n  text-decoration-thickness:1px; word-break:break-word; transition:color .15s ease;\n}\n.gd-legal a:hover { color:var(--gd-magenta); }\n.gd-legal ul { list-style:none; margin:0 0 1.25rem; padding:0; }\n.gd-legal ul li { position:relative; padding-left:1.5rem; margin-bottom:.5rem; }\n.gd-legal ul li::before {\n  content:\"\"; position:absolute; left:0; top:.65em; width:7px; height:7px;\n  border-radius:50%; background:var(--gd-cyan);\n}\n.gd-legal ol { padding-left:1.4rem; margin:0 0 1.25rem; }\n.gd-legal ol li { margin-bottom:.5rem; }\n.gd-legal h2 + p, .gd-legal h3 + p { margin-top:.25rem; }\n.gd-legal .gd-note {\n  background:var(--gd-soft); border-left:4px solid var(--gd-cyan);\n  border-radius:6px; padding:1rem 1.25rem; margin:1.5rem 0;\n}\n.gd-legal table { width:100%; border-collapse:collapse; margin:1.5rem 0; font-size:.98rem; }\n.gd-legal th, .gd-legal td {\n  text-align:left; padding:.6rem .8rem; border-bottom:1px solid var(--gd-line); vertical-align:top;\n}\n.gd-legal th { color:var(--gd-ink); font-weight:700; background:var(--gd-soft); }\n@media (max-width:600px) {\n  .gd-legal { font-size:1rem; padding-inline:1rem; }\n  .gd-legal h2 { margin-top:2rem; }\n}\n<\/style><\/p>\n<div class=\"gd-legal\">\n<h1>Datenschutzerkl\u00e4rung<\/h1>\n<h2>1. Verantwortlicher<\/h2>\n<p>Verantwortlich im Sinne des Datenschutzrechts f\u00fcr die Erhebung und Nutzung personenbezogener Daten ist:<\/p>\n<p><strong>mes.mo GmbH<\/strong><br \/>Herdweg 16<br \/>D-73035 G\u00f6ppingen<\/p>\n<p>Fon: +49 (0)7161 \u2013 9445422<br \/>Fax: +49 (0)7161 \u2013 9445423<\/p>\n<p>Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer: Jens Walburg<br \/>Amtsgericht Ulm HRB 737549<br \/>USt-IdNr. DE814570531<\/p>\n<p>Weitere Informationen finden Sie im Impressum unter: <a href=\"https:\/\/mesmo.de\/impressum.php\">https:\/\/mesmo.de\/impressum.php<\/a><\/p>\n<h2>2. Begriffsbestimmungen<\/h2>\n<p>Diese Datenschutzerkl\u00e4rung verwendet die Begriffe der DSGVO gem\u00e4\u00df Art. 4 DSGVO (z. B. \u201epersonenbezogene Daten\u201c, \u201eVerarbeitung\u201c, \u201eVerantwortlicher\u201c, \u201eAuftragsverarbeiter\u201c).<\/p>\n<h2>3. Hosting und Server-Logfiles<\/h2>\n<p>Unsere Website wird bei einem externen Hosting-Dienstleister betrieben. Beim Aufruf der Website werden automatisch folgende Daten erfasst:<\/p>\n<ul>\n<li>IP-Adresse<\/li>\n<li>Datum und Uhrzeit des Zugriffs<\/li>\n<li>Browsertyp und -version<\/li>\n<li>Betriebssystem<\/li>\n<li>Referrer-URL<\/li>\n<li>Hostname des zugreifenden Rechners<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Rechtsgrundlage:<\/strong> Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO (berechtigtes Interesse an sicherem Betrieb der Website).<\/p>\n<h2>4. Online-Reservierungen<\/h2>\n<h3>4.1 Reservierungsdurchf\u00fchrung<\/h3>\n<p>Bei Nutzung unseres Reservierungssystems verarbeiten wir die folgenden personenbezogenen Daten:<\/p>\n<ul>\n<li>Vor- und Nachname<\/li>\n<li>Telefonnummer<\/li>\n<li>E-Mail-Adresse<\/li>\n<li>Datum, Uhrzeit, Personenzahl<\/li>\n<li>Besondere W\u00fcnsche (z. B. Allergien, Sonderw\u00fcnsche)<\/li>\n<li>IP-Adresse<\/li>\n<li>ggf. Zahlungsdaten (bei Anzahlung oder Kreditkartengarantie)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zweck:<\/strong> Entgegennahme, Best\u00e4tigung und Verwaltung der Tischreservierung sowie Kontaktaufnahme bei R\u00fcckfragen.<br \/><strong>Rechtsgrundlage:<\/strong> Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO (Vertragserf\u00fcllung).<br \/><strong>Speicherdauer:<\/strong> Die Reservierungsdaten werden nach Durchf\u00fchrung des Restaurantbesuchs nicht automatisch gel\u00f6scht, sondern zur Erstellung eines G\u00e4steprofils weiterverwendet (siehe Ziffer 4.2). Soweit gesetzliche Aufbewahrungsfristen bestehen (\u00a7 257 HGB, \u00a7 147 AO), werden die Daten f\u00fcr die gesetzlich vorgeschriebene Dauer gespeichert.<\/p>\n<h3>4.2 G\u00e4steprofil und Stammkundenverwaltung<\/h3>\n<p>Die im Rahmen einer Reservierung erfassten Daten werden nach dem Restaurantbesuch zur Erstellung und Pflege eines pers\u00f6nlichen G\u00e4steprofils verwendet. Dies erm\u00f6glicht es dem jeweiligen Gastronomiebetrieb, bei einem erneuten Besuch auf Ihre Pr\u00e4ferenzen einzugehen und den Service zu personalisieren.<\/p>\n<p>Im G\u00e4steprofil k\u00f6nnen folgende Informationen gespeichert werden:<\/p>\n<ul>\n<li>Pers\u00f6nliche Stammdaten (Name, Kontaktdaten)<\/li>\n<li>Reservierungshistorie (Datum, Uhrzeit, Personenzahl, Tisch)<\/li>\n<li>Besondere W\u00fcnsche, Allergien und Pr\u00e4ferenzen<\/li>\n<li>Informationen zu fr\u00fcheren Besuchen (z. B. Aufenthaltsdauer, Umsatz, No-Show)<\/li>\n<li>G\u00e4stekategorie und Status (z. B. VIP)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zweck:<\/strong> Personalisierung des Serviceerlebnisses, Stammkundenverwaltung und Optimierung des Gastronomieangebots.<br \/><strong>Rechtsgrundlage:<\/strong> Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO (berechtigtes Interesse). Das berechtigte Interesse des Gastronomiebetriebs besteht darin, wiederkehrenden G\u00e4sten einen verbesserten und personalisierten Service anzubieten.<br \/><strong>Speicherdauer:<\/strong> Die Daten im G\u00e4steprofil werden gespeichert, solange ein berechtigtes Interesse besteht, l\u00e4ngstens jedoch bis zum Eingang eines Widerspruchs oder bis zur L\u00f6schung des Profils auf Anfrage.<\/p>\n<div class=\"gd-note\">\n<p><strong>Widerspruchsrecht:<\/strong> Sie haben das Recht, der Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten zum Zweck der G\u00e4steprofilerstellung jederzeit zu widersprechen (Art. 21 DSGVO). Nach Eingang Ihres Widerspruchs wird das G\u00e4steprofil gel\u00f6scht, soweit keine gesetzlichen Aufbewahrungspflichten entgegenstehen. Ihren Widerspruch richten Sie bitte an:<\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0;\"><strong>E-Mail:<\/strong> <a href=\"mailto:kunden@gastro.digital\">kunden@gastro.digital<\/a><\/p>\n<\/div>\n<h2>5. IP-Pr\u00fcfung bei der Registrierung<\/h2>\n<p>Zum Schutz unseres Systems vor missbr\u00e4uchlichen Registrierungen und zur Betrugspr\u00e4vention \u00fcberpr\u00fcfen wir die bei einer Registrierung verwendete IP-Adresse mithilfe eines externen Dienstleisters.<\/p>\n<p><strong>Dienstleister:<\/strong> ipapi.is (Nikolai Tschacher), Deutschland<br \/><strong>Verarbeitete Daten:<\/strong> IP-Adresse zum Zeitpunkt der Registrierung<br \/><strong>Zweck:<\/strong> Erkennung missbr\u00e4uchlicher Registrierungen, Betrugspr\u00e4vention und Schutz der Systemsicherheit.<br \/><strong>Rechtsgrundlage:<\/strong> Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO (berechtigtes Interesse). Das berechtigte Interesse ergibt sich aus der Notwendigkeit, unsere Systeme und Nutzer vor missbr\u00e4uchlicher Nutzung und betr\u00fcgerischen Registrierungen zu sch\u00fctzen; Erw\u00e4gungsgrund 47 DSGVO nennt die Verarbeitung zur Betrugspr\u00e4vention ausdr\u00fccklich als m\u00f6glichen Fall eines berechtigten Interesses.<br \/><strong>Speicherung beim Dienstleister:<\/strong> Die zur Pr\u00fcfung \u00fcbermittelte IP-Adresse wird von ipapi.is nicht gespeichert oder protokolliert, sondern ausschlie\u00dflich transient zur Beantwortung der jeweiligen Anfrage verarbeitet.<br \/><strong>Ort der Verarbeitung:<\/strong> Die Verarbeitung erfolgt ausschlie\u00dflich in Deutschland \u00fcber den Endpunkt <a href=\"https:\/\/de.ipapi.is\">de.ipapi.is<\/a>. Eine \u00dcbermittlung in Drittl\u00e4nder findet nicht statt.<br \/><strong>Auftragsverarbeitung:<\/strong> Mit dem Dienstleister besteht ein Auftragsverarbeitungsvertrag gem\u00e4\u00df Art. 28 DSGVO.<\/p>\n<h2>6. Kreditkarten-Hinterlegung (Reservierungsgarantie)<\/h2>\n<p>F\u00fcr bestimmte Reservierungen kann der jeweilige Gastronomiebetrieb eine Kreditkartengarantie verlangen. In diesem Fall werden Ihre Kreditkartendaten im Buchungsprozess hinterlegt. Es erfolgt dabei keine sofortige Belastung; die Karte wird lediglich autorisiert (Vormerken des Betrags).<\/p>\n<p>Im Garantiefall \u2013 d. h. bei Nichterscheinen (No-Show) oder versp\u00e4teter Stornierung nach Ablauf der angezeigten Stornierungsfrist \u2013 wird der vorab kommunizierte Garantiebetrag durch uns im Namen des Gastronomiebetriebs eingezogen.<\/p>\n<p><strong>Zweck:<\/strong> Absicherung des Gastronomiebetriebs gegen Ausf\u00e4lle durch Nichterscheinen oder versp\u00e4tete Stornierung.<br \/><strong>Rechtsgrundlage:<\/strong> Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO (Vertragserf\u00fcllung \/ vorvertragliche Ma\u00dfnahmen) sowie Ihre ausdr\u00fcckliche Einwilligung in die Kreditkartenbelastung im Garantiefall, die Sie durch Abschluss der Reservierung erteilen.<br \/><strong>Zahlungsdienstleister:<\/strong> Die Verarbeitung der Kreditkartendaten erfolgt ausschlie\u00dflich \u00fcber <strong>Stripe Payments Europe, Ltd.<\/strong>, 1 Grand Canal Street Lower, Grand Canal Dock, Dublin, Irland. Stripe verarbeitet die Zahlungsdaten gem\u00e4\u00df den eigenen Datenschutzbestimmungen, abrufbar unter <a href=\"https:\/\/stripe.com\/de\/privacy\">stripe.com\/de\/privacy<\/a>. Kreditkartendaten werden von uns zu keinem Zeitpunkt auf eigenen Servern gespeichert.<br \/><strong>Speicherdauer:<\/strong> Autorisierungsdaten werden nach Abschluss des Reservierungsvorgangs gel\u00f6scht, soweit keine gesetzlichen Aufbewahrungsfristen (\u00a7 257 HGB, \u00a7 147 AO) entgegenstehen.<\/p>\n<h2>7. Online-Gutscheinverkauf<\/h2>\n<p>Beim Kauf von Gutscheinen werden verarbeitet:<\/p>\n<ul>\n<li>Name<\/li>\n<li>Rechnungsadresse<\/li>\n<li>E-Mail-Adresse<\/li>\n<li>Zahlungsdaten<\/li>\n<li>Name des Gutscheinempf\u00e4ngers (optional)<\/li>\n<\/ul>\n<h2>8. Online-Ticketverkauf<\/h2>\n<p>Beim Erwerb von Veranstaltungstickets k\u00f6nnen verarbeitet werden:<\/p>\n<ul>\n<li>Name<\/li>\n<li>Kontaktdaten<\/li>\n<li>Rechnungsdaten<\/li>\n<li>Zahlungsdaten<\/li>\n<li>Ticketnummer \/ QR-Code<\/li>\n<\/ul>\n<h2>9. Zahlungsdienstleister<\/h2>\n<p>Zur Zahlungsabwicklung k\u00f6nnen folgende Anbieter genutzt werden:<\/p>\n<ul>\n<li>Stripe<\/li>\n<li>PayPal<\/li>\n<li>American Express<\/li>\n<li>Visa<\/li>\n<li>Sofort \/ Klarna<\/li>\n<\/ul>\n<h2>10. Cookies und Consent-Management<\/h2>\n<p>Wir verwenden ein Consent-Management-Tool zur Verwaltung von Cookie-Einwilligungen. Dabei k\u00f6nnen folgende Daten verarbeitet werden:<\/p>\n<ul>\n<li>IP-Adresse (gek\u00fcrzt)<\/li>\n<li>Einwilligungsstatus<\/li>\n<li>Zeitpunkt der Einwilligung<\/li>\n<li>Browserinformationen<\/li>\n<\/ul>\n<h2>11. Drittland\u00fcbermittlung<\/h2>\n<p>Bei Nutzung von Zahlungsdiensten kann eine Daten\u00fcbermittlung in Drittstaaten (z. B. USA) erfolgen. Diese erfolgt auf Grundlage von EU-Standardvertragsklauseln.<\/p>\n<h2>12. Speicherdauer<\/h2>\n<p>Personenbezogene Daten werden gel\u00f6scht, sobald der Zweck entf\u00e4llt, sofern keine gesetzlichen Aufbewahrungsfristen bestehen.<\/p>\n<ul>\n<li>6 Jahre gem\u00e4\u00df \u00a7 257 HGB<\/li>\n<li>10 Jahre gem\u00e4\u00df \u00a7 147 AO<\/li>\n<\/ul>\n<h2>13. Empf\u00e4nger von Daten<\/h2>\n<p>Daten k\u00f6nnen weitergegeben werden an:<\/p>\n<ul>\n<li>Zahlungsdienstleister<\/li>\n<li>Hosting-Anbieter<\/li>\n<li>IT-Dienstleister<\/li>\n<li>Steuerberater<\/li>\n<li>Beh\u00f6rden bei gesetzlicher Verpflichtung<\/li>\n<\/ul>\n<h2>14. Ihre Rechte<\/h2>\n<ul>\n<li>Auskunft (Art. 15 DSGVO)<\/li>\n<li>Berichtigung (Art. 16 DSGVO)<\/li>\n<li>L\u00f6schung (Art. 17 DSGVO)<\/li>\n<li>Einschr\u00e4nkung (Art. 18 DSGVO)<\/li>\n<li>Daten\u00fcbertragbarkeit (Art. 20 DSGVO)<\/li>\n<li>Widerspruch (Art. 21 DSGVO)<\/li>\n<li>Widerruf erteilter Einwilligungen<\/li>\n<\/ul>\n<h2>15. Datensicherheit<\/h2>\n<p>Wir verwenden technische und organisatorische Ma\u00dfnahmen gem\u00e4\u00df Art. 32 DSGVO:<\/p>\n<ul>\n<li>SSL \/ TLS Verschl\u00fcsselung<\/li>\n<li>Zugriffsbeschr\u00e4nkungen<\/li>\n<li>Rollen- und Berechtigungskonzepte<\/li>\n<li>regelm\u00e4\u00dfige Sicherheitsupdates<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Datenschutzerkl\u00e4rung 1. Verantwortlicher Verantwortlich im Sinne des Datenschutzrechts f\u00fcr die Erhebung und Nutzung personenbezogener Daten ist: mes.mo GmbHHerdweg 16D-73035 G\u00f6ppingen Fon: +49 (0)7161 \u2013 9445422Fax: +49 (0)7161 \u2013 9445423 Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer: Jens WalburgAmtsgericht Ulm HRB 737549USt-IdNr. DE814570531 Weitere Informationen finden Sie im Impressum unter: https:\/\/mesmo.de\/impressum.php 2. 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Verantwortlicher Verantwortlich im Sinne des Datenschutzrechts f\u00fcr die Erhebung und Nutzung personenbezogener Daten ist: mes.mo GmbHHerdweg 16D-73035 G\u00f6ppingen Fon: +49 (0)7161 \u2013 9445422Fax: +49 (0)7161 \u2013 9445423 Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer: Jens WalburgAmtsgericht Ulm HRB 737549USt-IdNr. DE814570531 Weitere Informationen finden Sie im Impressum unter: https:\/\/mesmo.de\/impressum.php 2. 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